Alnitak es una asociación no gubernamental sin ánimo de lucro fundada en 1990 con el objeto de desarrollar estudios para incrementar nuestro conocimiento sobre el medio ambiente marino y costero y de esa forma contribuir a las estrategias de conservación de la biodiversidad. Alnitak concentra la mayoría de sus esfuerzos de conservación en proporcionar datos científicos de base para la adopción de medidas de gestión que puedan hacer compatibles la sostenibilidad pesquera, el desarrollo económico y la conservación de la biodiversidad.

Alnitak se ha centrado durante los últimos años en la elaboración de Planes de Conservación y el diseño de Áreas Marinas Protegidas basados en datos científicos robustos. Hay además una fuerte tradición de cooperación y sinergia entre el equipo de Alnitak y las principales entidades y programas europeos e internacionales dedicados a estos temas (por ejemplo, NOAA Fisheries, WIDECAST, SMRU, IWC, DIFRES, ACCOBAMS, EC, IEO), los principales usuarios (por ejemplo las flotas de palangre) y las autoridades competentes en España (Ministerios de Medio Ambiente y de Pesca).

Alnitak cuenta además con el barco de investigación Toftevaag, con el que ha estado realizando sus trabajos de investigación sobre tortugas y cetáceos durante dos décadas ya.

Alnitak es parte de ACCOBAMS (Acuerdo para la Conservación de Cetáceos en el Mar Negro, El Mediterráneo y aguas Atlánticas contiguas), y miembro de la SEC (Sociedad Española de Cetáceos) y de Cetacean Alliance: